ALIMENTACIÓ VARIADA PER A LA SALUT

Dietes equilibrades per a la familia

LA DIETÈTICA NO ESTÀ RENYIDA AMB LA GASTRONOMIA

Disfrutar és important

SOM ALLÒ QUE MENGEM

Cerca la salut a través d’una bona alimentació

ACTIVITAT FÍSICA CONTROLADA

Nutrició aplicada a l’esport individual i col·lectiu

A CeNDieF oferim un servei de nutrició i dietètica basat en l’evidència científica i en el desenvolupament de mètodes propis d’abordatge alimentari i nutricional. Donem resposta a necessitats personals, observant a la persona en el seu entorn (feina, família, oci, relacions, esport, etc).

L’alvocat, fruita o verdura?

L'alvocat és un d'aquells aliments que a la primera entrevista en consulta sempre pregunto per al seu consum en el grup de la fruita i tothom diu: "doncs jo no el menjo com a fruita". Obviament que és una fruita però la consumim com una verdura crua, en amanides, com...

Aliment de temporada: la castanya

Octubre, el fred i els dies boirosos ens porten cap a l'inici de la castanyada, molt popular a Catalunya i que es celebra el dia de Tots Sants. La castanya no deixa de ser un fruit sec local i de temporada. Les mengem fresques quasi fins el mes de gener i a partir...

Aliments de temporada: setembre

Setembre, dies ja més curts, pluges i nits més fresques. La majoria ja em tornat a la rutina i l'estiu ja ens comença a quedar lluny. Temps de verema, de raïm, de figues i melons. Encara podem menjar síndria de bona qualitat, préssecs i nectarines, les peres i pomes...

Pop a baixa temperatura, un aliment saludable i dietèticament correcte

El pop és un d'aquells aliments que pocs cuinen, sovint per por a que quedi malament. No és un aliment econòmic, un pop congelat de 600 g pot costar 16 - 19 €, un pop fresc de 1,5 kg 20 - 26 €, per tant cal que quan el cuinem ens surti no bé sinó perfecte. Cuinar-lo a...

Iniciem visites presencials el 21 setembre

Ha passat l'estiu i tornem amb força i energies renovades. El proper dilluns 21 de setembre estaré visitant de 8 a 19,30 h a l'Avinguda de l'Estadi, 14 Barcelona, a les instal·lacions de l'INEFC de Barcelona, a Montjuïc. Us recordo que la consulta del C. Castillejos...

Aliments de temporada: juliol

Juliol, més calurós per excel·lència! Recordeu que cal hidratar-se molt bé i de manera constant al llarg de tot el dia. Una bona manera també és afegir fruites sucoses de la temporada com són la síndria, el meló, els préssecs de vinya, nectarines o les peres...

Peus de porc cuits a baixa temperatura

El peu de porc és un aliment no massa calòric (unes 140 kcal/100g) i format per proteïnes i greixos. La proteïna més important és el col·lagen, del qual el peu de porc en conté molt. Aquesta proteïna li dóna la textura tova i llefiscosa. La pregunta de molts pacients...

Aliments de temporada: juny

Amb el juny comença la calor, tot i que aquest any tenim un juny plujós i amb abundants tempestes. Ja ens venen de gust les fruites sucoses com la síndria, el meló, els préssecs, prunes, albercocs, cireres, maduixes, figues flors o peres. Que s'afegeixen a les que ja...

El valor del peix blau

El peix blau o també anomenat peix gras pel seu alt contingut en greixos és un aliment essencial en l'alimentació saludable. El trobem ben identificat a la piràmide de l'alimentació equilibrada, a l'escaló de les proteïnes. Els dietistes-nutricionistes recomanem que...

L’albercoc, fruita primerenca d’estiu

L'albercoc, aquella fruita que ja trobem a les fruiteries de color groc ataronjat, de polpa ferma però sucosa i aroma suau. A mi m'apassionen, em porten a la meva infantesa, on a partir de maig amb els amics d'escola buscavem albercoquers i gaudiem d'aquesta...