ALIMENTACIÓ VARIADA PER A LA SALUT

Dietes equilibrades per a la familia

LA DIETÈTICA NO ESTÀ RENYIDA AMB LA GASTRONOMIA

Disfrutar és important

SOM ALLÒ QUE MENGEM

Cerca la salut a través d’una bona alimentació

ACTIVITAT FÍSICA CONTROLADA

Nutrició aplicada a l’esport individual i col·lectiu

A CeNDieF oferim un servei de nutrició i dietètica basat en l’evidència científica i en el desenvolupament de mètodes propis d’abordatge alimentari i nutricional. Donem resposta a necessitats personals, observant a la persona en el seu entorn (feina, família, oci, relacions, esport, etc).

Perquè no una focaccia? Som-hi!

La focaccia es fa servir d'acompanyament, com si fos pa, o bé d'aperitiu, que és com es serveix a molts restaurants italians. Segons es diu és un plat de l'antiga Liguria, de Gènova. A les obres de Cató (200 aC) ja parlaven d'ella. Un pa pla i aromàtic que es podia...

Verat, el peix blau del confinament

La temporada del verat va del febrer al maig, es pesca a les nostres costes i, a sobre, està molt bé de preu. Tornem al mateix: no el podem despreciar perquè porta espines! A la peixateria ens el poden netejar i treure els lloms, que podrem cuinar al gust. Les...

Aliments de temporada: abril

Consumir aliments de temporada és una decisió sàbia, econòmica i beneficiosa per a la nostra salut. Però si a sobre els consumim de proximitat i km 0 llavors ja fem el ple al quize! Fem país! Abril, ja en plena primavera, ens comença a portar cada vegada més verdures...

Recepta: pa de pita farcit amb verduretes i carn picada

Una altra d'aquestes receptes de divendres nit en les quals utilitzem d'hidrats de carboni la farina, com al calzone. Primer de tot cal elaborar la massa de la pita, que és el que més feina ens portarà. Llavors només s'ha fer un saltejat amb verduretes i carn de...

Aliments de temporada: la fava i el pèsol

La fava i el pèsol, dues lleguminoses que fan primavera, donant sabor, aroma i color als nostres plats. És per això que hem d'aprofitar la seva temporalitat i que les dues a quatre racions per setmana que tenim a la piràmide de l'alimentació equilibrada, si més no que...

Campanya Queda’t a casa i menja sa del Col·legi de Dietiestes-Nutricionistes de Catalunya

El Col·legi de Dietistes-Nutricionistes de Catalunya, amb la col·laboració del Departament de Salut Pública de Catalunya i altres entitats científiques ha editat la Guia Queda't a casa i menja bé #Quedatacasamenjabé on ens explica què cal fem durant el confinament....

Estem confinats? Bon moment per fer el nostre primer pa #homemade !

Esteu confinats a casa? Doncs aquest és el moment de provar de fer pa, segur que moltes ho heu pensat. Anem doncs a fer pa amb una recepta fàcil i que si teniu nens a casa s'ho passaran pipa. Us proposo començar amb un pa blanc i de motlle, de llevat bastant ràpid, de...

Tancament dels serveis presencials de nutrició i dietètica fins el 20 d’abril o fins a nou avís

Degut a les mesures preses com a prevenció per a la propagació del COVID-19 i el nou Decret d'Alarma, el Centre de Nutrició i Dietètica Fontanella (CeNDieF) suspèn la seva activitat laboral presencial i decreta el tancament de les seves consultes fins el 20 d'abril o...

Consells alimentaris i de salut per no pujar pes i mantenir-se sa durant la quarentena del coronavirus COVID-19

Ens trobem en una situació poques vegades viscuda, de sobte ens hem d'aturar per limitar l'expansió de la pandèmia, per evitar que es propagui. Cal evitar desplaçaments innecessaris, reduir la vida social i evitar contactes, d'alguna manera tancar-nos a casa i parar...

La carxofa, un aliment que encara podem consumir

De sabor aspre i una mica amargant, la carxofa és la inflorescència no madura, de color verd o morat de la carxofera. És molt poc energètica, de fet, un cor de carxofa ens aporta menys de 15 kcal (uns 50 o 60 g de carxofa) i uns 9,4 g de fibra. Per tant, un plat de...