Amb les calors de final de primavera la cirera acaba de madurar i la tenim al mercat amb la seva mĂ xima esplendor. Veure els camps florits, de color blanc i vermell Ă©s espectacular, perĂČ desprĂ©s veure’ls carregats de cireres vermelles ja Ă©s orgĂ smic.
A casa nostra tenim les varietats de cirera d’en Roca, molt conreada al Maresme; la cirera de la Ribera d’Ebre, una de les mĂ©s primerenques; i la cirera del Baix Llobregat, la que mĂ©s es conrea.
Conté una gran quantitat de vitamines, tals com la A, el grup B (menys B12) i la K, també vitamina C, tot i que poca. També conté minerals i substà ncies antioxidants.
La cirera Ă©s un producte de temporada i proximitat que ens cal consumir i disfrutar ara.
Fotografia: Jordi Sarola (Mercat de la Boqueria)