La magrana, fruita de la tardor

La magrana és una fruita de temporada que podrem comprar a qualsevol fruiteria, un autèntic tresor de la tardor. Originaria del sud d’Àsia, Pèrsia i Afganistan, va ser molt apreciada perquè era possible guardar-la i transportar-la sense que es deshidratés ni perdés propietats. Això és possible gràcies a la gruixuda pell externa.

És molt poc calòrica i conté vitamina C, potassi i principalment en podem resaltar els polifenols (tanins) que li donen l’aspror, i flavonoids del tipus antocianines. Per tant, conté abundants antioxidants, una autèntica fruita antiaging.

Com la podem consumir? A mi m’agrada tallar-la per la meitat i exprimir-la juntament amb la taronja, per acompanyar un esmorzar.

Fotografia: Jordi Sarola (Mercat de la Boqueria)