La magrana Ă©s una fruita de temporada que podrem comprar a qualsevol fruiteria, un autĂšntic tresor de la tardor. Originaria del sud d’Ăsia, PĂšrsia i Afganistan, va ser molt apreciada perquĂš era possible guardar-la i transportar-la sense que es deshidratĂ©s ni perdĂ©s propietats. AixĂČ Ă©s possible grĂ cies a la gruixuda pell externa.
Ăs molt poc calĂČrica i contĂ© vitamina C, potassi i principalment en podem resaltar els polifenols (tanins) que li donen l’aspror, i flavonoids del tipus antocianines. Per tant, contĂ© abundants antioxidants, una autĂšntica fruita antiaging.
Com la podem consumir? A mi m’agrada tallar-la per la meitat i exprimir-la juntament amb la taronja, per acompanyar un esmorzar.
Fotografia: Jordi Sarola (Mercat de la Boqueria)