Avui es celebra el dia de la Malaltia Celíaca, una malaltia autoimmunològica provocada per la ingesta de gluten en persones que són genèticament susceptibles.
El gluten és una proteïna que la trobem a cereals com el blat i les seves varietats (kamut o espelta), l’ordi, el sègol i al nostre país també s’hi inclou la civada, excepte que estigui certificada sense gluten.
Si teniu dubtes podeu consultar-nos i us podem ajudar a fer un menú setmanal o quinzenal variat sense gluten i equilibrat en els seus components macronutricionals i micronutricionals, agafeu visita aquí.
Per informació científica podeu anar a l’Academia Española de Nutrición y Dietética.
Fotografia del web: https://gfjules.com/whats-celiac-disease-awareness-day/