Aliments de temporada: juny

Aliments de temporada: juny

El juny esperat ha arribat! Comença l’estiuet, les temperatures ja comencen a pujar i el sol és el dominant. I les verdures, hortalisses i fruites maduren molt més ràpid. Tenim apis, cogombres, carbassons, espàrrecs, cebes i alls tendres, porros, remolatxes, les...
16 de maig, dia de la Malaltia Celíaca

16 de maig, dia de la Malaltia Celíaca

Avui es celebra el dia de la Malaltia Celíaca, una malaltia autoimmunològica provocada per la ingesta de gluten en persones que són genèticament susceptibles. El gluten és una proteïna que la trobem a cereals com el blat i les seves varietats (kamut o espelta),...
El pèsol, llegum de primavera

El pèsol, llegum de primavera

El pèsol és el fruit d’un dels llegums ancestrals del nostre territori: el pèsol (Pisum sativum). Originari del Pròxim Orient i Àsia Central, el pèsol arriba a nosaltres fa més de dos mil anys. És un llegum estacional, que principalment es recull els mesos de...
Aliments de temporada: maig

Aliments de temporada: maig

Quan assolim el maig també ho fem amb el bon temps i les temperatures més altes. Tenim molt més color als camps de conreu i als boscos, que ens omplen d’energia i ens revitalitzen. Tenim encara les preuades carxofes, que a mesura que arribi més calor aniran...