Aliments poc comuns: el tromboncino

Aliments poc comuns: el tromboncino

El tromboncino d’Albenca o zucchetta és una carbassa de fruits allargats que es van doblant sobre si mateixos. És de la varietat cucurbita moschata, el tromboncino és originari de Liguria (Itàlia). Una de les seves característiques és que es poden menjar els...
Els 5 aliments top de l’estiu: la mongeta tendra

Els 5 aliments top de l’estiu: la mongeta tendra

Un clàssic de la cuina i de les dietes, la mongeta tendra és una lleguminosa que consumim com a verdura, abans que finalitzi el procés de maduració. És un aliment poc calòric, que aporta molta aigua i fibra. Com que no té la llavor formada té poca proteïna. Però té...
Aliments poc comuns: el cucamelon

Aliments poc comuns: el cucamelon

És una hortalissa originaria de Mèxic i de Centre Amèrica de la mida d’un gra de raïm. La fruita es pot tallar i menjar sencera, sense necessitat de treure la pell, i té un sabor que recorda al cogombre i al meló amb certs tocs de llima-llimona. És una...
Aliments de temporada: setembre

Aliments de temporada: setembre

Setembre, mes d’intercanvi, on trobarem bona part dels productes de l’estiu i alguns de principi de tardor o finals d’estiu. És un mes que de vegades complementa dies de calor amb nits fresques o fredes, és el final del cicle de les carbasses de...
Els 5 aliments top de l’estiu: el cogombre

Els 5 aliments top de l’estiu: el cogombre

El cogombre, una hortalissa que agrada molt o és odiada a mort. Però de les més produïdes al món juntament amb una altra top de l’estiu: el tomàquet. Sembla que l’origen és indi i que va ser exportada pels romans com a hortalissa i per les seves propietats...