Aliments de temporada: abril

Aliments de temporada: abril

Hem iniciat la primavera, amb pluges abundants però encara amb la fred persistent de l’hivern que no acaba de marxar. Però tot es comença a activar, tenim els camps de faves i pèsols que van creixent, els enciams i verdures de fulla que estan creixent al màxim....
Els cinc aliments top de l’hivern: l’api

Els cinc aliments top de l’hivern: l’api

Típic i tòpic dins de les dietes, l’api és una d’aquelles verdures que no pot faltar dins el caldo, a les amanides … i en una dieta per aprimar. És una verdura difícil per a molta gent, de potent sabor i associada a propietats diurètiques....
Els 5 aliments top de l’hivern: la col

Els 5 aliments top de l’hivern: la col

Associar el consum de col a l’hivern, tot un tòpic: trinxat de Cerdanya, farcellets de col amb carn picada, rotllets de primavera, piadina de col i formatge, envinagrat de col i olives, xucrut, kimxi, tantes receptes com persones i cultures. I és que de cols...
Aliments de temporada: la bleda

Aliments de temporada: la bleda

Humil entre les verdures la bleda és una gran hortalissa d’hivern que no pot faltar a totes les taules almenys un cop per setmana. Cal fer justícia a aquesta magnífica verdura que, ben cuinada, pot formar part del nostre repertori de plats preferits. Les trobem...