Aliments poc comuns: la feijoa

Aliments poc comuns: la feijoa

Sempre acabes descobrint algun aliment nou que no n’havies sentit a parlar mai. Aquesta vegada ha estat la feijoa, una fruita que va estar de moda una temporada però que no va quedar implantada en els mercats populars del nostre país, i que alguns consideren la...
La recepta del mes: lasanya de bledes

La recepta del mes: lasanya de bledes

Estem en època de bledes, ara estan en el seu màxim esplendor, tant a nivell vitamínic com a nivell de sabor i textura. La manera més senzilla de consumir-les és fent el típic plat de bledes amb patates però quan ens cansem podem fer una lasanya de bledes. Us explico...
Aliments de temporada: gener

Aliments de temporada: gener

Gener és temps de caquis, kiwis, magranes, mandarines, taronges, aranges, pomes, peres, raïm i llimona com a fruites de proximitat, temporada i estació. Però també trobem plàtans, maduixots, xirimoies, mangos i altres fruites importades. Les hortalisses com les cols,...
La magrana, fruita de la tardor

La magrana, fruita de la tardor

La magrana és una fruita de temporada que podrem comprar a qualsevol fruiteria, un autèntic tresor de la tardor. Originaria del sud d’Àsia, Pèrsia i Afganistan, va ser molt apreciada perquè era possible guardar-la i transportar-la sense que es deshidratés ni...
Aliments de temporada: novembre

Aliments de temporada: novembre

Novembre és el mes de les crucíferes: cols, coliflors, bròquils, kale, cols de Brusel·les i demés verdures de la família. Per mi són les absolutes verdures de la tardor-hivern, les hortalisses que estan en el seu punt òptim, sobretot amb l’arribada del fred. I...
Aliments poc comuns: el tromboncino

Aliments poc comuns: el tromboncino

El tromboncino d’Albenca o zucchetta és una carabassa de fruits allargats que es va doblegant sobre si mateixa. És de la varietat Cucurbita moschata i originari de Liguria (Itàlia).   Una de les seves característiques és que es poden menjar els fruits immadurs, en...