Ya estamos en pleno verano, con mucho calor y temperaturas elevadas, así nos vienen en gusto las cremas frías, gazpachos, hummus de todo tipo, ensaladas, macedonias frescas y verduras de verano bien fresquitas. No podemos dejar de lado las verduras cocinadas, sea salteadas, en papillote u horno.

Es época punta de berenjenas, pimientos, tomates y también patatas, pepinos, calabacines y judías verdes. Las podemos consumir de muchas maneras, pero en empedrados, ensaladas o cremas frías serán donde nos van a sentar mejor, porque nos refrescaran y aligeraran el calor.

Tenemos ya las típicas frutas de verano como los melocotones, nectarinas, paraguayos, melón, sandía, albaricoques, ciruelas, peras, manzanas, arándanos, frambuesas, moras y fresitas de bosque. ¡Frutas jugosas y llenas de antioxidantes!

Fotografía: archivo personal de Jordi Sarola (huerto del abuelo Ramon).