Con marzo empieza la primavera, el buen tiempo se hace presente, y cada día tenemos más hortalizas y frutas.
Seguimos encontrando coles, coliflores, brócolis, y el resto de la misma família, también espárragos verdes, canónigos, rábanos, guisantes y habas, acelgas, ajos tiernos, cebollas tiernas, lechugas, zanahorias, achicorias y remolachas.
Aún encontramos mandarinas, naranjas, pomelos, manzanas, fresones, peras, plátanos y kiwis.
Y de pescados encontramos escórporas, sardinitas, sardos, lenguados, rodaballos, bacalao y rape.
La temporada también nos ofrece erizos de mar, que acabaran en abril.
Debemos consumir alimentos de temporada, que son del tiempo, deliciosos, y con todas sus propiedades.
Fotografía: Jordi Sarola (Mercado de la Boquería, Barcelona).