Hoy se celebra del día de la Enfermedad Celíaca, una enfermedad autoinmunológica provocada por la ingesta de gluten en personas que son genéticamente susceptibles.
El gluten es una proteína que encontramos en cereales como el trigo y sus variedades (kamut y espelta), el centeno, la cebada, y en nuestro país también se incluye la avena, excepto que esté certificada sin gluten.
Si tenéis dudas podéis consultarnos y os podemos ayudar a diseñar un menú semanal o quincenal variado, sin gluten y equilibrado en sus componentes macronutricionales y micronutricionales, podéis coger visita aquí.
Para información científica podéis abrir el link de la Academia Española de Nutrición y Dietética.
Fotografía de la web: https://gfjules.com/whats-celiac-disease-awareness-day/