¡El junio esperado ha llegado! Empieza el veranito, ya suben las temperaturas y el sol es el astro dominante. Y las verduras, hortalizas y frutas maduran mucho más rápido.
Tenemos apios, pepinos, calabacines, espárragos, cebollas y ajos tiernos, puerros, remolachas, las primeras judías verdes, y las patatas nuevas, lechugas de todo tipo, color y forma, rábanos y las últimas alcachofas.
Con las frutas también tenemos ya los esperados albaricoques, seguimos con las fresas y las cerezas, y van llegando ciruelas, melocotones, nectarinas, frambuesas y arándanos. Las feijoas ya florecen y dejan entrever como será la cosecha.
Es necesario consumir alimentos de proximidad, es necesario que nos adaptemos a nuestro entorno más cercano, porqué en nuestro país es mucho lo que tenemos.
Fotografía: Jordi Sarola (Mercado de la Boquería, Barcelona)