May 20, 2021 | CeNDieF ES
¿Qué es la bioimpedancia o BIA? Es una herramienta que utilizamos en nutrición para analizar la composición corporal mediante la propagación de una corriente alterna por el organismo. ¿Porqué es importante este método en una visita de nutrición? Básicamente porque...
May 17, 2021 | CeNDieF ES
La podemos ver en algunos mercados grandes o también en tiendas especializadas en productos de América Latina. Con el nombre de chayote, chayota, sequi o segui tenemos una calabaza originaria de América Central: México, Guatemala y Costa Rica y es una verdura de la...
May 14, 2021 | CeNDieF ES
Mayo representa la antesala del verano. A nivel gastronómico vemos como cada vez hay más frutas que nos llevan a pensar que el verano ya está aquí: nectarinas, melocotones, albaricoques, ciruelas, melones o sandías. Aún es pronto, pero ya las tenemos en las tiendas y...
Abr 23, 2021 | CeNDieF ES
El pescado forma parte de nuestra dieta y de la misma pirámide de la alimentación equilibrada, que nos recomienda un consumo de pescado y marisco de unas 3 – 4 raciones/semana, al menos 2 raciones que sean de pescado azul (sardina, caballa, salmón, atún, etc.)....
Abr 22, 2021 | CeNDieF ES
Cada vez hay más casos de vegetarianos en la consulta. Algunos son ovo-lacto-vegetarianos, otros ovo-vegetarianos (no consumen lácteos) y los que menos veganos (no consumen derivados animales). Otros se deciden por el pesco-vegetarianismo, una fórmula interesante....
Abr 22, 2021 | CeNDieF ES
Hoy en el mercado he visto erizos de mar, y me he sorprendido. Quizá hacía demasiado tiempo que no los veía, quizá porque hace una eternidad que no los como. La última vez fue en la Taberna Kuo (Barcelona) en formato tartar de erizo de mar: ¡EXQUISITO! El erizo de mar...
