Cloud bread, el pa de moda?

Cloud bread, el pa de moda?

Darrerament molts pacients em pregunten si poden consumir el cloud bread. Haig de dir que el primer pacient que m’ho va dir no sabia de què em parlava, no n’havia sentit a parlar mai. Ara ja sé que es tracta d’una massa a base d’ou i formatge...
Què és la DEXA de composició corporal?

Què és la DEXA de composició corporal?

Alguns de vosaltres ja heu passat per la DEXA de composició corporal, segur que ha estat una nova experiència. Aquest anàlisi és una manera d’obtenir més informació sobre els diferents components dels quals estem formats: massa grassa total i segmental,...
Col Kale, com cuinar-la

Col Kale, com cuinar-la

L’anomenada Kale és una hortalissa de fulla rissada de la mateixa família que la col. Prové de nord d’Alemanya i li agrada el clima fred, com la nostra escarola. Darrerament la poso en algunes receptes per variar, ja que es troba bé a les verduleries i...
Aliments de temporada: novembre

Aliments de temporada: novembre

Dins les fruites, verdures i hortalisses del mes de novembre hi trobem aliments molt nutritius i saborosos, com són el caqui, el mango (segur que n’esteu veient molts), taronges, mandarines, pomes, xirimoies, peres, bolets de tot tipus, cols, col-i-flors,...
Aturada temporal de les visites presencials

Aturada temporal de les visites presencials

Davant l’evolució de la pandèmia del COVID-19, l’INEFC tancarà les seves portes durant 15 dies i, per tant, també la nostra consulta. Actualment estem reprogramant les visites previstes per a les properes setmanes. El proper dilluns 23 de novembre, si la...
L’alvocat, fruita o verdura?

L’alvocat, fruita o verdura?

L’alvocat és un d’aquells aliments que a la primera entrevista en consulta sempre pregunto per al seu consum en el grup de la fruita i tothom diu: “doncs jo no el menjo com a fruita”. Obviament que és una fruita però la consumim com una verdura...
Aliment de temporada: la castanya

Aliment de temporada: la castanya

Octubre, el fred i els dies boirosos ens porten cap a l’inici de la castanyada, molt popular a Catalunya i que es celebra el dia de Tots Sants. La castanya no deixa de ser un fruit sec local i de temporada. Les mengem fresques quasi fins el mes de gener i a...
Aliments de temporada: setembre

Aliments de temporada: setembre

Setembre, dies ja més curts, pluges i nits més fresques. La majoria ja em tornat a la rutina i l’estiu ja ens comença a quedar lluny. Temps de verema, de raïm, de figues i melons. Encara podem menjar síndria de bona qualitat, préssecs i nectarines, les peres i...