maig 13, 2022 | CeNDieF CA
La primavera ens porta els espàrrecs boscans de seguida que tenim més hores de sol. I també els espàrrecs verds de conreus controlats. Deliciosos i molt esperats, els espàrrecs verds són molt saludables. Són molt poc calòrics, excel·lents fonts de vitamina K, A, B9 i...
maig 9, 2022 | CeNDieF CA
Els dies més llargs i la seva calidesa ja ens van acostant a l’estiu. El maig és un d’aquells mesos de trànsit, en aquest cap cap a l’estiu. Encara tenim les verdures de l’hivern com les cols diverses, porros, carxofes, bledes o espinacs; les...
març 23, 2022 | CeNDieF CA
Per Sant Josep la Múrgula treu el bec, un refrany que cada any sentia a casa meva i que iniciava la “caçera” de la múrgula. És el bolet de primavera per excel·lència, deliciós però també buscat i car. Com la resta de bolets és molt poc calòric, conté...
març 23, 2022 | CeNDieF CA
Hem iniciat la primavera, amb pluges abundants però encara amb la fred persistent de l’hivern que no acaba de marxar. Però tot es comença a activar, tenim els camps de faves i pèsols que van creixent, els enciams i verdures de fulla que estan creixent al màxim....
març 9, 2022 | CeNDieF CA
Sovint ens envieu e-mails en relació a la visita d’esport amateur o també anomenada esport bàsic. Miraré de respondre les vostres preguntes a través d’aquest post. És tipus de visita destinada a tothom que vulgui orientar l’alimentació a...
març 9, 2022 | CeNDieF CA
Típic i tòpic dins de les dietes, l’api és una d’aquelles verdures que no pot faltar dins el caldo, a les amanides … i en una dieta per aprimar. És una verdura difícil per a molta gent, de potent sabor i associada a propietats diurètiques....
gen. 25, 2022 | CeNDieF CA
Associar el consum de col a l’hivern, tot un tòpic: trinxat de Cerdanya, farcellets de col amb carn picada, rotllets de primavera, piadina de col i formatge, envinagrat de col i olives, xucrut, kimxi, tantes receptes com persones i cultures. I és que de cols...
gen. 25, 2022 | CeNDieF CA
Humil entre les verdures la bleda és una gran hortalissa d’hivern que no pot faltar a totes les taules almenys un cop per setmana. Cal fer justícia a aquesta magnífica verdura que, ben cuinada, pot formar part del nostre repertori de plats preferits. Les trobem...
nov. 11, 2021 | CeNDieF CA
Passat Tots Sants no podia faltar una recepta amb el moniato però no tant com a postre sinó com a guarnició, en format salat. Ingredients: 2 moniatos grans Oli d’oliva verge extra Pebre dolç Curry en pols Pebre negre Farigola Sal marina Elaboració: En una...
nov. 11, 2021 | CeNDieF CA
La mandarina és una de les fruites més esperades de la temporada: apetitosa per tothom, fàcil de consumir i de mida perfecta per emportar-se a la feina o a l’escola. Rica en aigua en destaca la vitamina C, molt important per moltes reaccions químiques corporals...
