maig 20, 2021 | CeNDieF CA
Què és la bioimpedància o BIA? És una eina que utilitzem en nutrició per analitzar la composició corporal mitjançant la propagació d’una corrent alterna per l’organime. Perquè és important aquest mètode en una visita de nutrició? Bàsicament perquè podem...
maig 14, 2021 | CeNDieF CA
La podem veure en alguns mercats grans o també en botigues especialitzades amb productes d’Amèrica Llatina. Amb el nom de chayote, chayota, sequi o segui tenim a una carbassa originària d’Amèrica Central: Mèxic, Guatemala o Costa Rica i és una verdura de...
maig 14, 2021 | CeNDieF CA
El maig es presenta com l’avantsala de l’estiu. A nivell gastronòmic veiem com cada vegada hi ha més fruites que ens porten a pensar que l’estiu ja és aquí: nectarines, préssecs, albercocs, prunes, melons o síndries. Encara és aviat però ja en tenim...
abr. 23, 2021 | CeNDieF CA
El peix forma part de la nostra dieta i de la mateixa piràmide de la nutrició equilibrada, que ens recomana un consum de peix i marisc d’unes 3 – 4 racions/setmana, almenys 2 racions que siguin peix blau (sardina, verat, salmó, tonyina, etc)....
abr. 22, 2021 | CeNDieF CA
Cada vegada hi ha més casos de vegetarians a la consulta. Alguns són ovo-lacto-vegetarians, altres ovo-vegetarians (no prenen lactis) i els que menys vegans (no prenen cap derivat animal). Altres es decideixen pel pesco-vegetarianisme, una fòrmula interessant. Quan em...
abr. 22, 2021 | CeNDieF CA
Avui al mercat he vist garotes, i m’he sorprès. Potser perquè feia temps que no en veia, potser perquè fa una eternitat que no en menjo. La darrera vegada va ser a la Taberna Kuo (Barcelona) en format tàrtar d’eriçó de mar: EXQUISIT! La garota, garoina,...
abr. 20, 2021 | CeNDieF CA
Abril entra amb força, la primavera ja és aquí i podem començar a disfrutar de fruites i verdures ja més estivals. Això ens permet fer una cuina més lleugera, de menús més frescos, amb aliments crus: enciams, créixens, tomàquet, cogombre, etc. Els cítrics ja estan...
març 11, 2021 | CeNDieF CA
La web de l’apneista Miguel Lozano comença amb el missatge “12 persones han trepitjat la lluna en tota la història de la humanitat, només 6 hem baixat fins als 120 metres de profunditat”. És difícil d’imaginar-se a una persona baixar a aquesta...
març 11, 2021 | CeNDieF CA
Març s’acosta amb canvis, el bon temps ens va introduïnt a la primavera i amb un seguit de nous productes i coccions. Poc a poc ens acomiadem d’aliments d’hivern com la carxofa, nap, xirivia, l’api o les cols. També anem deixant els brous i...
març 11, 2021 | CeNDieF CA
Dins la Unitat de Nutrició i Composició Corporal Avançada, formada per CeNDieF i Faixat BodyScan, tenim a dues noves incorporacions que venen a reforçar el servei de nutrició, dietètica i cineantropometria. La Mònica és Graduada en Nutrició Humana i Dietètica per...
