oct. 19, 2020 | CeNDieF CA
L’alvocat és un d’aquells aliments que a la primera entrevista en consulta sempre pregunto per al seu consum en el grup de la fruita i tothom diu: “doncs jo no el menjo com a fruita”. Obviament que és una fruita però la consumim com una verdura...
oct. 19, 2020 | CeNDieF CA
Octubre, el fred i els dies boirosos ens porten cap a l’inici de la castanyada, molt popular a Catalunya i que es celebra el dia de Tots Sants. La castanya no deixa de ser un fruit sec local i de temporada. Les mengem fresques quasi fins el mes de gener i a...
set. 4, 2020 | CeNDieF CA
Setembre, dies ja més curts, pluges i nits més fresques. La majoria ja em tornat a la rutina i l’estiu ja ens comença a quedar lluny. Temps de verema, de raïm, de figues i melons. Encara podem menjar síndria de bona qualitat, préssecs i nectarines, les peres i...
set. 4, 2020 | CeNDieF CA
El pop és un d’aquells aliments que pocs cuinen, sovint per por a que quedi malament. No és un aliment econòmic, un pop congelat de 600 g pot costar 16 – 19 €, un pop fresc de 1,5 kg 20 – 26 €, per tant cal que quan el cuinem ens surti no bé sinó...
set. 4, 2020 | CeNDieF CA
Ha passat l’estiu i tornem amb força i energies renovades. El proper dilluns 21 de setembre estaré visitant de 8 a 19,30 h a l’Avinguda de l’Estadi, 14 Barcelona, a les instal·lacions de l’INEFC de Barcelona, a Montjuïc. Us recordo que la...
jul. 17, 2020 | CeNDieF CA
Juliol, més calurós per excel·lència! Recordeu que cal hidratar-se molt bé i de manera constant al llarg de tot el dia. Una bona manera també és afegir fruites sucoses de la temporada com són la síndria, el meló, els préssecs de vinya, nectarines o les peres...
jul. 3, 2020 | CeNDieF CA
El peu de porc és un aliment no massa calòric (unes 140 kcal/100g) i format per proteïnes i greixos. La proteïna més important és el col·lagen, del qual el peu de porc en conté molt. Aquesta proteïna li dóna la textura tova i llefiscosa. La pregunta de molts pacients...
juny 10, 2020 | CeNDieF CA
Amb el juny comença la calor, tot i que aquest any tenim un juny plujós i amb abundants tempestes. Ja ens venen de gust les fruites sucoses com la síndria, el meló, els préssecs, prunes, albercocs, cireres, maduixes, figues flors o peres. Que s’afegeixen a les...
maig 22, 2020 | CeNDieF CA
El peix blau o també anomenat peix gras pel seu alt contingut en greixos és un aliment essencial en l’alimentació saludable. El trobem ben identificat a la piràmide de l’alimentació equilibrada, a l’escaló de les proteïnes. Els...
maig 19, 2020 | CeNDieF CA
L’albercoc, aquella fruita que ja trobem a les fruiteries de color groc ataronjat, de polpa ferma però sucosa i aroma suau. A mi m’apassionen, em porten a la meva infantesa, on a partir de maig amb els amics d’escola buscavem albercoquers i gaudiem...
