febr. 13, 2021 | CeNDieF CA
Una molt bona manera de gestionar la setmana a nivell alimentari i nutricional és tenir preparat per a tota la setmana el fons de nevera, perquè cuidar-se comença per saber gestionar la llista de la compra. Però, què és el fons de nevera? Són aliments que nosaltres...
febr. 1, 2021 | CeNDieF CA
Comencem el febrer confinats per la covid-19 i amb un temps molt variable: fred, vent intens i sol potent a estones que ens fa pujar les temperatures. Caldrà anar en compte, perquè és la millor combinació per agafar fred i costipar-se, per tant, molta vitamina C que...
gen. 25, 2021 | CeNDieF CA
Diversos estudis ens estan demostrant que mantenir un pes saludable i uns hàbits de vida correctes ( feina, família, esport i alimentació) manté un organisme fort, un sistema immunitari preparat per fer front a una intrusió vírica. Però compte! Hi ha molts més factors...
gen. 25, 2021 | CeNDieF CA
Les al·lèrgies augmenten any rera any i sembla que la prevalença en nens de menys de 4 anys és entre el 6 i el 8% i de l’1 al 3% en adults. A dia d’avui seguim tenint a la consulta nous casos de LPT diagnosticats en edat adulta. Les LPTs són unes proteïnes...
gen. 15, 2021 | CeNDieF CA
Gener i fred intens són sinònims, i més aquest any 2021. I això fa que ens vinguin de gust més plats calents com sopes, brous, cremes o purès, verdura cuita i menys amanides i aliments freds. El gener ja és època punta de cítrics com la mandarina, taronja, aranja,...
des. 26, 2020 | CeNDieF CA
Tot i ser un any complicat seguirem celebrant-lo al voltant d’una taula. Potser serem menys comensals però tornarem a estar envoltats d’aliments, sovint més calòrics i també amb racions molt més grans de les normals. Des de CeNDieF et volem donar 10...
des. 26, 2020 | CeNDieF CA
El terme anglès real fooding significa menjar real i s’ha posat de moda per definir un estil de vida alimentari basat en l’eliminació dels aliments ultraprocessats, en la mesura del possible. Acabo de posar #realfooding a Intagram: 553 milions de...
des. 14, 2020 | CeNDieF CA
Aquest no serà un Nadal normal, l’haurem de celebrar confinats i pendens d’una pandèmia que està causant estralls a bona part de famílies. Però tot i així, en grups més petits, el podrem celebrar sense riscos. Ja arribaran anys millors. A Catalunya, els...
des. 14, 2020 | CeNDieF CA
La nostra consulta de nutrició, ubicada a l’INEFC de Barcelona, està dedicada principalment a la nutrició i la dietètica. Aquí hi venen tant persones amb sobrepès i obesitat, diabetis tipus 2 o altres metabulopaties com esportistes més amateurs o PRO. També hi...
nov. 22, 2020 | CeNDieF CA
El meu fill i jo som cuiners i la pandèmia ens ha aturat. Per sort, les dificultats es carreguen d’oportunitats i una d’aquestes ha estat l’oferiment d’un amic pagès d’anar a collir olives, amb la idea de viure el procés d’elaboració de...
