abr. 2, 2020 | CeNDieF CA
Una altra d’aquestes receptes de divendres nit en les quals utilitzem d’hidrats de carboni la farina, com al calzone. Primer de tot cal elaborar la massa de la pita, que és el que més feina ens portarà. Llavors només s’ha fer un saltejat amb...
abr. 1, 2020 | CeNDieF CA
La fava i el pèsol, dues lleguminoses que fan primavera, donant sabor, aroma i color als nostres plats. És per això que hem d’aprofitar la seva temporalitat i que les dues a quatre racions per setmana que tenim a la piràmide de l’alimentació equilibrada,...
març 29, 2020 | CeNDieF CA
El Col·legi de Dietistes-Nutricionistes de Catalunya, amb la col·laboració del Departament de Salut Pública de Catalunya i altres entitats científiques ha editat la Guia Queda’t a casa i menja bé #Quedatacasamenjabé on ens explica què cal fem durant el...
març 29, 2020 | CeNDieF CA
Esteu confinats a casa? Doncs aquest és el moment de provar de fer pa, segur que moltes ho heu pensat. Anem doncs a fer pa amb una recepta fàcil i que si teniu nens a casa s’ho passaran pipa. Us proposo començar amb un pa blanc i de motlle, de llevat bastant...
març 23, 2020 | CeNDieF CA
Degut a les mesures preses com a prevenció per a la propagació del COVID-19 i el nou Decret d’Alarma, el Centre de Nutrició i Dietètica Fontanella (CeNDieF) suspèn la seva activitat laboral presencial i decreta el tancament de les seves consultes fins el 20...
març 14, 2020 | CeNDieF CA
Ens trobem en una situació poques vegades viscuda, de sobte ens hem d’aturar per limitar l’expansió de la pandèmia, per evitar que es propagui. Cal evitar desplaçaments innecessaris, reduir la vida social i evitar contactes, d’alguna manera...
març 12, 2020 | CeNDieF CA
De sabor aspre i una mica amargant, la carxofa és la inflorescència no madura, de color verd o morat de la carxofera. És molt poc energètica, de fet, un cor de carxofa ens aporta menys de 15 kcal (uns 50 o 60 g de carxofa) i uns 9,4 g de fibra. Per tant, un plat de...
febr. 26, 2020 | CeNDieF CA
Alguns de vosaltres m’heu preguntat sobre la DEXA, un acrònim que darrerament surt molt en els meus missatges. La DEXA és un sistema d’absorciometria dual de ratjos X, un sistema que gràcies a un feix de fotons permet obtenir dades suficients per a poder...
febr. 21, 2020 | CeNDieF CA
El Centre de Nutrició i Dietètica Fontanella (CeNDieF) va néixer l’any 2005 al carrer Fontanella 21, en un centre mèdic del 4rt pis. Molts de vosaltres heu estat atesos en aquell despatx i també en el que ho ha estat durant dos anys i mig al carrer Castillejos...
febr. 21, 2020 | CeNDieF CA
El març, un mes plujós i alhora ventós, fred però on ja veiem més hores de sol. I què tenim el març? Doncs podem menjar bledes i espinacs, carxofes, porros i calçots, apis, naps i xirivies, remolatxa, pastanaga i tot tipus de ceba i all tendre. Segueix sent el mes de...
