des. 14, 2020 | CeNDieF CA
Aquest no serà un Nadal normal, l’haurem de celebrar confinats i pendens d’una pandèmia que està causant estralls a bona part de famílies. Però tot i així, en grups més petits, el podrem celebrar sense riscos. Ja arribaran anys millors. A Catalunya, els...
des. 14, 2020 | CeNDieF CA
La nostra consulta de nutrició, ubicada a l’INEFC de Barcelona, està dedicada principalment a la nutrició i la dietètica. Aquí hi venen tant persones amb sobrepès i obesitat, diabetis tipus 2 o altres metabulopaties com esportistes més amateurs o PRO. També hi...
nov. 22, 2020 | CeNDieF CA
El meu fill i jo som cuiners i la pandèmia ens ha aturat. Per sort, les dificultats es carreguen d’oportunitats i una d’aquestes ha estat l’oferiment d’un amic pagès d’anar a collir olives, amb la idea de viure el procés d’elaboració de...
nov. 18, 2020 | CeNDieF CA
Darrerament molts pacients em pregunten si poden consumir el cloud bread. Haig de dir que el primer pacient que m’ho va dir no sabia de què em parlava, no n’havia sentit a parlar mai. Ara ja sé que es tracta d’una massa a base d’ou i formatge...
nov. 9, 2020 | CeNDieF CA
Alguns de vosaltres ja heu passat per la DEXA de composició corporal, segur que ha estat una nova experiència. Aquest anàlisi és una manera d’obtenir més informació sobre els diferents components dels quals estem formats: massa grassa total i segmental,...
nov. 9, 2020 | CeNDieF CA
L’anomenada Kale és una hortalissa de fulla rissada de la mateixa família que la col. Prové de nord d’Alemanya i li agrada el clima fred, com la nostra escarola. Darrerament la poso en algunes receptes per variar, ja que es troba bé a les verduleries i...
nov. 9, 2020 | CeNDieF CA
Dins les fruites, verdures i hortalisses del mes de novembre hi trobem aliments molt nutritius i saborosos, com són el caqui, el mango (segur que n’esteu veient molts), taronges, mandarines, pomes, xirimoies, peres, bolets de tot tipus, cols, col-i-flors,...
oct. 31, 2020 | CeNDieF CA
Davant l’evolució de la pandèmia del COVID-19, l’INEFC tancarà les seves portes durant 15 dies i, per tant, també la nostra consulta. Actualment estem reprogramant les visites previstes per a les properes setmanes. El proper dilluns 23 de novembre, si la...
oct. 19, 2020 | CeNDieF CA
L’alvocat és un d’aquells aliments que a la primera entrevista en consulta sempre pregunto per al seu consum en el grup de la fruita i tothom diu: “doncs jo no el menjo com a fruita”. Obviament que és una fruita però la consumim com una verdura...
oct. 19, 2020 | CeNDieF CA
Octubre, el fred i els dies boirosos ens porten cap a l’inici de la castanyada, molt popular a Catalunya i que es celebra el dia de Tots Sants. La castanya no deixa de ser un fruit sec local i de temporada. Les mengem fresques quasi fins el mes de gener i a...
