Aliments de temporada: juliol

Aliments de temporada: juliol

Ja estem a ple estiu, amb molta calor i temperatures altes, i ens venen de gust les cremes fredes, gaspatxos, hummus de tot tipus, amanides, macedònies fresques i verdures d’estiu fresquetes. No podem deixar de banda les verdures cuinades, sigui saltejades, en...
Aliments de temporada: juny

Aliments de temporada: juny

Avui comença oficialment l’estiu però ja fa dies que va arribar la calor i la xafogor. Les necessitats canvien, i tenim més sed i menys gana, també ens podem notar més mandrosos, cansats i això no deixa de ser senyal que ens hem de reorientar per a la nova...
Aliments de temporada: maig

Aliments de temporada: maig

El maig es presenta com l’avantsala de l’estiu. A nivell gastronòmic veiem com cada vegada hi ha més fruites que ens porten a pensar que l’estiu ja és aquí: nectarines, préssecs, albercocs, prunes, melons o síndries. Encara és aviat però ja en tenim...
Aliments de temporada: abril

Aliments de temporada: abril

Abril entra amb força, la primavera ja és aquí i podem començar a disfrutar de fruites i verdures ja més estivals. Això ens permet fer una cuina més lleugera, de menús més frescos, amb aliments crus: enciams, créixens, tomàquet, cogombre, etc. Els cítrics ja estan...
Aliments de temporada: març

Aliments de temporada: març

Març s’acosta amb canvis, el bon temps ens va introduïnt a la primavera i amb un seguit de nous productes i coccions. Poc a poc ens acomiadem d’aliments d’hivern com la carxofa, nap, xirivia, l’api o les cols. També anem deixant els brous i...