El guisante, legumbre de primavera

El guisante, legumbre de primavera

El guisante es el fruto de una de las legumbres ancestrales de nuestro territorio: el Pisum sativum. Originario de Oriente Próximo y Asia Central, el guisante llega a nosotros hace más de dos mil años. Es una legumbre estacional, que principalmente se recoge los meses...
Alimentos de temporada: las habas y los guisantes

Alimentos de temporada: las habas y los guisantes

Las habas y guisantes, dos leguminosas que hacen primavera, dando sabor, aroma y color a nuestros platos. Es por este motivo que debemos aprovechar su temporalidad y que esas dos a cuatro raciones por semana que tenemos en la pirámide de la alimentación equilibrada,...